si chiede conferma che in relazione al requisito di capacità tecnica professionale a)
Aver espletato negli ultimi dieci anni dalla data di indizione della procedura di gara di servizi analoghi che abbiano complessivamente determinato la produzione di almeno 750.000 pasti, possa intendersi per servizi analoghi, servizi riferiti alla ristorazione collettiva (per conto di aziende e per strutture sanitarie).

In merito all’articolo sul sistema informatico per la prenotazione dei pasti, si chiede conferma che per la gestione informatizzata del servizio di refezione scolastica è ad oggi attivo il portale informatico School.Net di Etica Soluzioni Srl (Link portale: https://www1.eticasoluzioni.com/lanuvioportalegen/).

con la presente si chiedono i seguenti chiarimenti:

1) Con riferimento all’art 33.5 del Capitolato Speciale si richiede di conoscere l’indice di morosità della concessione rilevato nell’anno scolastico 2024/2025.

2) Con riferimento all’art 11 del Capitolato Speciale relativo all’investimento previsto per la cucina di emergenza si segnala la richiesta prevista di una cucina gas top 6 fuochi ma da sopralluogo è stata evidenziata la mancanza di impianto di fornitura del gas. Si chiede pertanto un chiarimento in merito.

3) Si richiede inoltre se nell’investimento debba essere previsto anche il motore di aspirazione della cappa (attualmente assente).

3) Con riferimento all’Art 41 del Capitolato speciale relativo alle utenze si richiede se la tassa per i rifiuti sia carico dell’aggiudicatario ed in caso positivo il costo sostenuto nel 2024 dall’attuale concessionario.

si chiede il seguente chiarimento:

All’art. 7 Utenze e quantitativi stimati del CSA nella tabella riepilogativa dei plessi, viene indicata una scuola denominata Infanzia Comunale che non trova riscontro nell’elenco delle scuole indicato nell’articolo 6 Utenze, indirizzi, calendario ed orari.

Si chiede a quale indirizzo si riferisce la scuola denominata Infanzia Comunale

in riferimento Gara in oggetto, siamo a richiedere i seguenti chiarimenti:


1) Indicare il valore della morosità relativa agli anni scolastici 23-24 e 24-25.


2) A Pagina 30 del Disciplinare di gara art. 16, è riportato che “Non saranno prese in considerazione per l’attribuzione di punteggio le pagine eccedenti la quindicesima”. Si chiede cortesemente di chiarire se trattasi di refuso, considerato che la relazione tecnica, come da indicazioni, deve essere composta da 30 pagine.


3) All’art. 16 del Disciplinare di gara al sub-criterio 2.1, è richiesto di effettuare un’analisi dei menù allegati al Capitolato Speciale D’appalto. All’art. 16 del medesimo Capitolato, si fa riferimento ad un menù proposto dalla ditta in sede di gara, nello specifico “Il menù proposto in sede di gara non ha valore negoziale, potrà subire tutte le variazioni richieste dall’amministrazione, ed ha il solo scopo di valutare la capacità della ditta di strutturare menù sulla base di linee guida, e quindi di elaborare menù con una bilanciata e sapiente combinazione dei diversi prodotti.”. Alla luce di quanto soprasi chiede cortesemente di chiarire se, in sede di gara sia sufficiente, al sub-criterio 2.1, limitarsi all’analisi dei menù già allegati al Capitolato, come indicato nel Disciplinare di Gara.


4) Considerato il numero esiguo di pagine previsto per l’elaborazione della relazione tecnica, nonché la tipologia e l’elevato numero di sub-criteri da sviluppare, si chiede cortesemente se, in deroga a quanto stabilito dall’art.16 del Disciplinare di Gara, sia possibile inserire allegati al progetto tecnico da presentare in fase di gara;


5) In fase di sopralluogo, è stata rilevata la presenza di un refettorio adiacente al nuovo centro cottura della Scuola primaria Rodari. Si chiede di chiarire l’utilizzo di questo refettorio se destinato ad ulteriori utenti, oltre a quelli che attualmente utilizzano i refettori della scuola dell’infanzia e primaria CALVINO – RODARI oppure a quale utenti è destinato questo refettorio;


6) Si chiede di precisare se le attrezzature presenti all’interno dei refettori, rilevate in fase di sopralluogo, siano di proprietà del Comune oppure dell’attuale gestore del servizio.